Некоторые люди считают, что яблочный уксус помогает похудеть, но действительно ли он помогает похудеть?

яблочный уксус (ACV), давний основной продукт кладовой, завоевал поклонников среди энтузиастов хорошего самочувствия и знаменитостей, которые говорят, что он может помочь с потерей веса и предлагает много других преимуществ для здоровья.

Кортни Кардашьян сказала, что ежедневно употребляет две столовые ложки яблочного уксуса, чтобы утолить голод во время прерывистый пост . И старшая сестра Ким Кардашян имеет написала о своей любви к ACV в Instagram.

Но может ли ACV действительно помочь вам похудеть? Не все покупаются на шумиху вокруг яблочный уксус и потеря веса .

Что такое яблочный уксус?

Делать яблочный уксус , яблоки мелко нарезать, залить водой и оставить при комнатной температуре для ферментации натурального сахара. Ферментация позволяет образовываться этанолу. Затем добавляют бактерии, чтобы превратить спирт в уксусную кислоту.

Органический нефильтрованный яблочный уксус, популярный в оздоровительном сообществе, содержит материнские белки - ферменты и полезные бактерии, которые делают его мутным.

Органический яблочный уксус Bragg сырое и нефильтрованное сырье - популярный бренд. Он приобрел культ поклонников, с Кардашьян и другие знаменитости пишут об этом в Instagram.

Может ли яблочный уксус помочь в похудании?

В то время как яблочный уксус низкокалорийный, исследования его истинного влияния на потерю веса ограничены.

Большинство исследований было сосредоточено на животных, а не на людях и уксусе в целом, а не на уксусе. Исследования на крысах и мышах с ожирением показывают, что уксусная кислота может помочь сжечь жир и улучшить обмен веществ.

Одно исследование опубликовано в журнале Биология, биотехнология и биохимия в 2019 году использовали людей, страдающих ожирением, и обнаружили, что ежедневное употребление уксуса приводит к небольшой потере веса, примерно от 2 до 4 фунтов. У субъектов также были нижняя окружность талии, индекс массы тела (ИМТ) и уровни триглицеридов.

Из-за ограниченного количества исследований по этому вопросу эксперты по питанию скептически относятся к возможности похудения с помощью яблочного уксуса.

Любые потенциальные преимущества могут быть связаны с изменением образа жизни наряду с добавлением ACV в свой день, говорит Рэйчел Файн, зарегистрированный диетолог-диетолог и основательница To the Pointe Nutrition .

«Яблочный уксус может помочь с потерей веса», - говорит Габби Гертс, диетолог в клинике. Зеленый повар , но реально ни один корм не может значительно снизить вес.

По словам Гертса, долгосрочное поддержание веса будет обеспечиваться за счет диеты, полной свежих фруктов и овощей, клетчатки, ненасыщенных жиров и нежирного белка.

Связанный: Может ли зеленый чай помочь при похудании?

Яблочный уксус может иметь и другие преимущества для здоровья

Несколько небольших исследований показывают, что ACV может снизить уровень сахара в крови. Исследование 2019 г., опубликованное в Уход за диабетом обнаружили, что 20 г яблочного уксуса, разведенного в 40 г воды с 1 чайной ложкой сахарина, могут снизить уровень сахара в крови при приеме после еды. Другой изучение обнаружил, что прием ACV перед сном снижает уровень сахара в крови, когда испытуемые просыпаются.

По словам Гиртса, уксусная кислота в уксусе может потенциально способствовать снижению веса за счет снижения уровня сахара в крови, сжигания жира и подавления аппетита.

Еще одним преимуществом, по словам Файн, является то, что ACV является естественным дезинфицирующим средством, которое может снизить риск появления вредных бактерий.

Травники также рекламировали способность ACV способствовать здоровью кожи. Он может отшелушивать кожу, уравновешивать pH кожи и даже помогать при солнечных ожогах, гиперпигментации и других проблемах, таких как перхоть .

Связанный: Как быстро избавиться от перхоти

Яблочный уксус не вреден

Хотя положительные результаты все еще неубедительны, нет никаких доказательств того, что умеренное ежедневное потребление (яблочного уксуса) является отрицательным, говорит Гертс.

Но кислота в ACV может разрушить зубную эмаль и слизистую оболочку желудка и вызвать ожог пищевода. Он также мог взаимодействовать с некоторыми лекарствами , нравиться сахарный диабет лекарства, дигоксин, принимаемый для снижения уровня калия, и некоторые мочегонные препараты.

Если вы собираетесь принимать яблочный уксус, разбавьте его водой, прополощите рот после приема и, как правило, ограничьте дозу, которую вы принимаете, чтобы избежать побочных эффектов.

По словам Файна, лучший способ включить яблочный уксус в свой рацион - это использовать его в кулинарии, например, в заправках для салатов.

Такие тенденции, как яблочный уксус, могут подпитывать культуру нездорового питания

Психологический контекст использования ACV и его роль в культуре питания - самая большая причина для беспокойства, говорит Файн.

«Нам часто говорят детоксикацию, очищение, исключение и исключение определенных продуктов, чтобы быстро снизить показатели на шкале», - говорит она. Однако это уводит нас еще дальше от тех самых продуктов, которые приносят ностальгическое удовольствие в нашу жизнь (например, пицца, мороженое и т. Д.).

Такой образ мышления подпитывает чувство вины, создает несправедливые ожидания и усиливает тягу к еде.

«Если мы придаем моральную ценность нашему выбору еды, то мы слишком доверяем еде», - говорит она.

По ее словам, сосредоточение внимания на осознанном приеме пищи, свободном от суждений и основанном на привычках, - лучший способ усилить интуитивное чувство голода, сытости и удовлетворения, и никакая еда никогда не улучшит и не подорвет ваше здоровье.

По словам Файн, гламурность тенденций быстрого снижения веса делает эту идею привлекательной для тех, кто хочет попробовать что-то новое, независимо от рисков и ограниченных исследований.

Гертс говорит, что яблочный уксус - не чудо, добавляя, что возлагать столько надежд на одно блюдо нереально.

По ее словам, наши тела не становятся нездоровыми за один день или после одного укуса печенья. Точно так же наше тело не станет здоровым ни за один день, ни с одной ложкой уксуса.

Узнайте об орторексии, расстройстве пищевого поведения, которое начинается с зацикленности на здоровом питании.